海產(chǎn)品是人們在生活當中經(jīng)常見(jiàn)到的一種食材，而且特別是對于一些喜歡吃海味的人來(lái)說(shuō)更是經(jīng)常購買(mǎi)。但是在這當中，我們也不難發(fā)現，為了讓其更好的運輸以及保存常常會(huì )將這些海產(chǎn)品給曬干。那么在烹調之前，所需要做的就是將其給泡發(fā)好，不過(guò)在這個(gè)過(guò)程當中如果沒(méi)有能夠將時(shí)間以及方法給把控好的話(huà)，很有可能就會(huì )讓其品質(zhì)遭到不小的影響。小編認為，在這當中其實(shí)學(xué)會(huì )如何進(jìn)行處理這些事才是很有必要的，而且如果能夠把這些小竅門(mén)給學(xué)會(huì )的話(huà)，不僅能夠讓其品質(zhì)和味道得以保證，而且所需要的時(shí)間也會(huì )因此而減少不少。下面就跟小編一起來(lái)看看，在處理這些干的海產(chǎn)品的時(shí)候，有哪些方法可以運用吧。

其實(shí)在這當中所需要達到的條件其實(shí)并不困難，只是需要多一些用心。墨魚(yú)干其實(shí)是比較常見(jiàn)到的一種海產(chǎn)品，在泡發(fā)的時(shí)候可以先用冷水浸泡三個(gè)小時(shí)左右待機，稍微泡發(fā)以后就可以將表皮給去掉清洗干凈。另外一個(gè)方法就是可以繼續用熟的堿水浸泡一段時(shí)間，運用這樣的方法，就能夠讓其泡發(fā)得更好。

這里所說(shuō)到的熟堿水，其實(shí)主要是將純堿、石灰水以及開(kāi)水按照一定的比例也就是2:3:5進(jìn)行調配，在這當中水面的高度一沒(méi)過(guò)墨魚(yú)干為佳。再將這一個(gè)數減水給配好了之后，就可以將已經(jīng)去皮的墨魚(yú)干放倒當中浸泡三個(gè)小時(shí)，這樣就能夠將其完全的泡發(fā)開(kāi)來(lái)，并且使用之前用冷水將其清洗干凈就可以了。

魚(yú)骨也是人們在烹調的過(guò)程當中比較常見(jiàn)的一種食材，在泡發(fā)的時(shí)候所需要注意的就是一洗二泡三蒸。通常情況下要將魚(yú)骨用溫水給清洗干凈，然后再用開(kāi)水將魚(yú)骨給浸泡兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，一直到它脹起發(fā)白為止，在這個(gè)時(shí)候就需要換另一個(gè)盆，然后把這些魚(yú)骨給放到其中。并且在那里面放上一些湯水，加入適量的生糯米，將這些食材全部放到蒸籠上面蒸30分鐘，一直到魚(yú)骨已經(jīng)變得脆嫩之后就可以取出了。如果不是馬上使用的話(huà)，就可以先用開(kāi)水泡著(zhù)，不必上鍋蒸熟。

小編認為在平常的生活里面，對于這些干的海產(chǎn)品，如果能夠掌握一定的方法去處理的話(huà)，那么就能夠得到一個(gè)比較好的口感，并且把所需要的時(shí)間也會(huì )因此而縮短。就拿海參來(lái)說(shuō)，可以將其放在裝有冷水的鍋里面進(jìn)行煮開(kāi)，然后再蓋上蓋子燜4~5個(gè)小時(shí)之后在將其撈出放在盆子里面，把表面所存在的一些沙礫給去除掉，用清水不斷的清洗，直至完全清理干凈。并且再次更換清水放到鍋里面進(jìn)行燒開(kāi)，重復上面的辦法幾次，在這個(gè)過(guò)程當中也要記住將其腹部的一些父母要及時(shí)的處理掉。通常情況下，如果是比較嫩的海參，就能夠很快的泡發(fā)開(kāi)來(lái)，但是如果是比較老的話(huà)，就要多煮兩三次。對于很多不會(huì )處理的人們來(lái)說(shuō)，只要掌握這樣的方法，就能夠輕松的把事情給完成了。

（轉載于 小雯說(shuō)生活妙招）